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你可能忽略的6個(gè)泡茶小常識(shí)

分類：行業(yè)動(dòng)態(tài)
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發(fā)布時(shí)間：2021-10-25
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【概要描述】喝茶已經(jīng)成為越來越多人的常態(tài)，但是對(duì)于新手來說，有哪些泡茶小常識(shí)常常是被我們忽略了呢？總結(jié)出了以下6點(diǎn)，大家可以查缺補(bǔ)漏?！　∫灰床枘?？　　洗茶的意義有兩點(diǎn)：一是洗去茶葉中不干凈的夾雜物；二是促進(jìn)茶葉的舒展和內(nèi)含物質(zhì)的浸出，誘導(dǎo)茶葉滋味的釋放，所以洗茶是有必要的。要不要洗茶主要是看三個(gè)方面：茶的老嫩，茶的新舊，是否是緊壓茶。嫩的、新的可以不用洗，緊壓茶一定要洗。而且洗茶要注意不要沸水高沖茶葉，

你可能忽略的6個(gè)泡茶小常識(shí)

【概要描述】喝茶已經(jīng)成為越來越多人的常態(tài)，但是對(duì)于新手來說，有哪些泡茶小常識(shí)常常是被我們忽略了呢？總結(jié)出了以下6點(diǎn)，大家可以查缺補(bǔ)漏。　　要不要洗茶呢？　　洗茶的意義有兩點(diǎn)：一是洗去茶葉中不干凈的夾雜物；二是促進(jìn)茶葉的舒展和內(nèi)含物質(zhì)的浸出，誘導(dǎo)茶葉滋味的釋放，所以洗茶是有必要的。要不要洗茶主要是看三個(gè)方面：茶的老嫩，茶的新舊，是否是緊壓茶。嫩的、新的可以不用洗，緊壓茶一定要洗。而且洗茶要注意不要沸水高沖茶葉，

分類：行業(yè)動(dòng)態(tài)
作者：
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發(fā)布時(shí)間：2021-10-25
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　　喝茶已經(jīng)成為越來越多人的常態(tài)，但是對(duì)于新手來說，有哪些泡茶小常識(shí)常常是被我們忽略了呢？總結(jié)出了以下6點(diǎn)，大家可以查缺補(bǔ)漏。

　　要不要洗茶呢？

　　洗茶的意義有兩點(diǎn)：一是洗去茶葉中不干凈的夾雜物；二是促進(jìn)茶葉的舒展和內(nèi)含物質(zhì)的浸出，誘導(dǎo)茶葉滋味的釋放，所以洗茶是有必要的。要不要洗茶主要是看三個(gè)方面：茶的老嫩，茶的新舊，是否是緊壓茶。嫩的、新的可以不用洗，緊壓茶一定要洗。而且洗茶要注意不要沸水高沖茶葉，出湯要快不要悶泡。

　　哪些茶適合先放水再放茶？

　　通常情況下，泡茶的順序都是先放茶，再注水，用專業(yè)的術(shù)語來說是下投法，這種泡法是適合絕大部分茶葉的。那究竟是哪些茶適合先放水再放茶呢？像茶葉嫩度高，芽頭較多的綠茶（碧螺春、信陽毛尖）就適合上投法，先將水燒沸，涼至85度后，往杯中注水七分滿，然后將事先準(zhǔn)備好的茶投入，靜待茶葉舒展，輕輕搖晃幾下杯子。這樣沖泡就避免了茶葉被水沖熟。

　　自來水能泡茶嗎？

　　都知道水是茶之母，好茶還需要好水來沖泡，自來水泡茶不是不能，而是建議最好是不要用自來水泡茶。自來水是硬水，鈣鎂離子含量非常高，會(huì)加重茶湯的苦澀，自來水一般是采用漂白粉進(jìn)行消毒，直接用它沖泡茶葉會(huì)破壞茶湯的顏色和滋味。如果自來水已經(jīng)提前靜置過，氯氣已經(jīng)全部揮發(fā)，煮沸后是可以泡茶的。但日常泡茶推薦選擇礦泉水，礦泉水含有一些礦物質(zhì)元素。

　　茶葉可以久泡嗎？

　　茶葉久泡容易悶壞茶葉、造成香氣損失，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分被氧化，其中的咖啡堿和鞣酸含量增加，對(duì)人體的健康有極大的影響。所以茶葉不可以久泡，提倡即泡即飲，做到茶水分離，才能保證茶湯的香氣和口感，才能發(fā)揮茶葉的保健功效。

　　開水可以反復(fù)煮沸嗎？

　　有的人泡茶會(huì)一次性煮很多，然后水溫低了，又繼續(xù)加熱，其實(shí)這樣反復(fù)煮沸，水中的鈣鐵離子會(huì)不斷增加，與茶多酚反應(yīng)，會(huì)破壞茶葉的香氣。建議一次煮水不要過多，煮完用完最合適，下一泡又重新煮水，就可以避免水質(zhì)對(duì)茶葉的影響。

　　茶巾是用來干什么的？

　　茶巾的作用是保證茶具的干爽與潔凈。在泡茶過程中，茶具很容易被弄濕，如果不擦拭，水滴得到處都是，很影響美觀，茶巾就是用來擦拭茶具上的茶漬或水漬。但茶巾不是抹布，不拿著到處擦，混著用很容易滋生細(xì)菌！茶巾要及時(shí)清洗晾干，還要定期更換。

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