公司簡(jiǎn)介

        重慶金山湖茶文化發(fā)展有限公司研發(fā)生產(chǎn)的千年金山紅古樹(shù)紅茶屬淡雅香型的高端工夫紅茶，采用高山生態(tài)喬木古茶樹(shù)早春壯碩嫩芽為原料，以古法制茶為基礎(chǔ)融入現(xiàn)代智能工藝精制而成，在眾多的紅茶品牌中異軍突起，自成一派，獨(dú)樹(shù)一幟。其茶體烏潤(rùn)光亮、條索壯實(shí)，湯色橙紅透亮，層次明顯，滋味甜醇，香氣雋永，花香中略帶瓜果香。久泡湯色依舊，余香悠長(zhǎng)。其高端品質(zhì)及獨(dú)特風(fēng)味深受眾多茶迷追捧和茶界高度關(guān)注。
        千年金山紅古樹(shù)紅茶產(chǎn)自重慶金佛山。重慶古稱巴渝，其南金佛山，為巴渝四大名山之一，產(chǎn)茶已有三千余年歷史。唐宋即以"高枝茶"名振長(zhǎng)安，受到寓渝詩(shī)人白居易、黃庭堅(jiān)髙度贊賞。今天分布在金佛山深山中的“大樹(shù)茶”，即為其遺種。
        茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》中記載：“茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺。其巴山峽川,有兩人合抱者,伐而掇之。”指的就是這種喬木“大樹(shù)茶”。
        國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)重慶金佛山處于神奇的北緯30°附近，是第四紀(jì)冰川時(shí)期幸存下來(lái)的植物寶庫(kù)。這里環(huán)境優(yōu)美、氣候溫潤(rùn)、云霧繚繞、靜謐怡情，眾多的古生植物在這里生息衍繁。兩萬(wàn)多株大樹(shù)茶散布在海拔1300米以上的深山中，其中樹(shù)齡2700年以上。傳說(shuō)三國(guó)時(shí)期劉備軍師徐庶遭受曹操誆騙到曹營(yíng)救母致母親自縊身亡的打擊后，心灰意冷，無(wú)心再理世事，便遍游名山大川以撫心創(chuàng)。當(dāng)來(lái)到金佛山后，見(jiàn)該地山形若佛、祥氣涌罩，便隱居古佛洞內(nèi)潛心修行。一日徐庶在夢(mèng)中經(jīng)金佛山化身的佛陀指點(diǎn)，用此山千年神木葉煎水飲用后可怡心爽氣，乃修佛佳品。醒后找來(lái)夢(mèng)中所指神木葉試之，果然神清氣爽，身輕入飛。從此徐庶更是在洞中深居淺出，用神木葉烹水奉佛。不知多少年后，徐庶在山上遇到因傾慕佛法的仙人陸羽。徐將此神奇之事告之。陸羽聽(tīng)后，驚喜地告訴徐庶，此乃茶樹(shù)，是當(dāng)年神農(nóng)氏播下的種子。陸羽后來(lái)便在他所著的《茶經(jīng)》寫(xiě)下了“巴山峽川出好茶”的句子。此傳說(shuō)真實(shí)性有待考證，但其中金佛山大茶樹(shù)古來(lái)有之確為不爭(zhēng)事實(shí)。
        專家探明，金佛山是世界人工種茶起源地。山上古老的茶樹(shù)村，村民世代種茶為生，家家戶戶房前屋后均種滿茶樹(shù)，老少婦孺皆能制茶，高手云出。其中尤以吳氏紅茶著名，相傳為金佛寺云游高僧秘授。吳家奉為至寶，世世傳承，且有傳媳不傳女之規(guī)，以防秘方外泄。金佛山人熬制和飲用油茶的習(xí)俗已有上千年歷史。當(dāng)?shù)厝藢⒉枞~煮熟后用木器研磨至羹狀放置待用。飲用時(shí)用臘豬油將茶羹煎香后加水煮成茶湯，加入花生、黃豆之類的輔料，端上桌熱騰騰香噴噴，或待客或自用，都不失為一道上等的風(fēng)俗美食。將此茶待客與藏民用酥油茶待客有異曲同工之妙。金佛山人熬制油茶的方式可以認(rèn)為是發(fā)酵茶的又一應(yīng)用形式。
        金佛山野生大樹(shù)茶群體是彌足珍貴的茶樹(shù)種質(zhì)資源。按國(guó)際山茶科植物分類專家，中山大學(xué)教授張宏達(dá)按植物進(jìn)化順序?qū)⒉杞M分為五室茶系、五柱茶系、禿房茶系和茶系四個(gè)系。其中金佛山野生大樹(shù)茶列于五室茶系中。金佛山處于世界人種茶起源地的核心區(qū)，其地理位置和氣候極為獨(dú)特。在自然選擇和人工選擇的共同作用下，充分促進(jìn)了金佛山大茶樹(shù)的進(jìn)化，并造就了表現(xiàn)型的多樣性。除五柱茶系外，所有茶系所屬種在金佛山均有分布。其遺傳的多樣性和分布的集中性實(shí)屬罕見(jiàn)。因此，金佛山大樹(shù)茶自古以來(lái)便受到眾多名人及茶界專家關(guān)注。前面所述的中唐時(shí)期茶圣陸羽，唐朝詩(shī)人白居易，北宋著名詩(shī)人黃庭堅(jiān)，對(duì)金佛山均有描述和贊譽(yù)。五代蜀人毛文錫在所著《茶譜》稱“涪州出三般茶，賓化（今南川）上”；清朝晚期英國(guó)歷史學(xué)家和漢學(xué)家莊延齡在所著的《南川與烏江》中首次向外介紹南川大樹(shù)茶高達(dá)20英尺；抗戰(zhàn)時(shí)期，西部科學(xué)院組織專家對(duì)金佛山自然資源進(jìn)行調(diào)查并制定了包括茶葉在內(nèi)的《墾殖計(jì)劃》。
        原西南大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)，重慶市古樹(shù)茶研究院院長(zhǎng)劉勤晉教授關(guān)注金佛山大樹(shù)茶四十余年，多次深入金佛山古樹(shù)茶群落及茶樹(shù)村實(shí)地考察研究，認(rèn)為金佛山大樹(shù)茶生長(zhǎng)環(huán)境獨(dú)特，其葉片肥厚、芽體壯碩、富含油質(zhì)和人體有益微量元素，有著與眾不同的質(zhì)地特征。重慶金山湖茶文化發(fā)展有限公司聯(lián)合重慶古茶樹(shù)研究院以劉勤晉教授為領(lǐng)頭人的科研團(tuán)隊(duì)在挖掘金佛山古法制茶精髓的基礎(chǔ)上，開(kāi)拓創(chuàng)新，反復(fù)摸索實(shí)驗(yàn)，研發(fā)出千年金山紅古樹(shù)紅茶品牌。公司已在金佛山核心保護(hù)區(qū)德隆鎮(zhèn)建有智能化大樹(shù)茶加工廠，形成規(guī)模生產(chǎn)。但由于原料珍稀，每年生產(chǎn)量極少。
        千年金山紅古樹(shù)紅茶制作相當(dāng)考究，工藝復(fù)雜且要求極其嚴(yán)格，尤以手工定制款更甚。采茶須在晴天的九、十點(diǎn)進(jìn)行，要用天然陽(yáng)光萎凋；揉捻須七揉七捻，而且必須揉足規(guī)定時(shí)辰；發(fā)酵轉(zhuǎn)紅火候要恰到好處，差一分生，多一分過(guò)。手工定制款由非遺傳承人全程監(jiān)制。
        飲用千年金山紅古樹(shù)紅茶，在茶器內(nèi)（建議用玻璃或白瓷茶器）置入本品適量，加入沸水稍加浸潤(rùn)，無(wú)需刻意洗茶。浸出香氣后，加入100攝氏度沸水沖泡后待湯色橙紅透亮?xí)r快速出湯，即可分杯飲用。續(xù)水沖泡可比首次沖泡時(shí)間稍長(zhǎng)，但不宜在茶湯中久泡。
        獨(dú)特的古樹(shù)茶生長(zhǎng)環(huán)境、深厚的古法制茶文化底蘊(yùn)、現(xiàn)代高端智能制茶工藝，造就了千年金山紅古樹(shù)紅茶的不同凡響，一經(jīng)面世，便光環(huán)四射、璀璨耀眼：
        2018年千年金山紅古樹(shù)紅茶獲得具有中國(guó)茶品牌奧斯卡之稱的第十屆“金芽獎(jiǎng)”紅茶創(chuàng)新標(biāo)志性品牌;
        2018、2019連續(xù)兩年被評(píng)為"重慶十佳茶葉產(chǎn)品"和“重慶十大優(yōu)秀茶葉產(chǎn)品”稱號(hào)；
        2019年6月，“千年金山紅傳統(tǒng)制作技藝”被列入重慶市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄；
        2019年12月，被中央電視臺(tái)魅力中國(guó)城欄目組評(píng)為年度旅游文創(chuàng)產(chǎn)品稱號(hào)；
        2020、2021連續(xù)兩年被評(píng)為“重慶好禮”外事禮品稱號(hào)。